日常生活中，很多人喝或者食用一些乳制品后，不会经常出现便秘、呕吐等胃肠道不难受的症状，给自己导致相当大的后遗症。小编就有一个超级讨厌喝牛奶的朋友，但他每次都会拉肚子，美其名曰“清扫肠道”。虽然无法驳斥，但事实上，这是乳糖不耐受性症的展现出。我国是乳糖不耐热症的“重灾区”身边的他他他有可能都这样！乳糖不耐热症是指食用不含乳糖食物（如牛奶、乳制品等）后经常出现便秘、胀气、腹部不适、呕吐等症状的临床综合征，是一种影响全世界65%-74%人口的高度风行疾病，具备普遍的地区和种族差异，而中国人是该病的高发人群。
世界范围乳糖不耐人口占到比分布图（颜色更深回应该地区乳糖风寒的比例越高）最近，芝加哥大学医学院（UniversityofChicagoMedicine）团队在《美国医学会杂志》（JAMA）刊文回顾总结了乳糖不耐热症的病因、临床和化疗，能让大家更加理解这个疾病，并为这些患者获取一些解决办法。小时候能喝的你怎么长大后喝没法牛奶呢？乳糖是不存在于乳品和乳制品中的主要碳水化合物，是一种由糖和半乳糖包含的双糖，无法被小肠必要消化和吸取。
乳糖转入人体后，须要由小肠内上皮细胞黏液乳糖酶，水解乳糖为和半乳糖后，通过细胞的主动运转而吸取。当人体缺少乳糖酶时，一旦摄取过量的乳品或乳制品，其中的乳糖将无法被几乎分解成，不会必要转入大肠，在大肠菌群的烘烤下，分解一些有机酸和甲烷、二氧化碳等气体，从而造成腹痛、便秘、肠鸣、呕吐等症状。
■乳糖不耐受性的原因是啥？牛奶中乳糖大约为4.2%，山为4.6%，而人乳则低约7%。那为什么成人喝个牛奶就不会拉肚子，孩子拒绝接受母乳喂养，却没啥问题？答案很残忍，小时候我们显然不不存在乳糖风寒的情况，等到该断奶的时候，身体中生产乳糖酶（分解成乳糖的酶，乳糖风寒的原因乃是体内缺少这种消化酶）的基因却绝望不传达了（成人后其酶活性仅有为长时间婴儿水平的5％-10％），由此开始了我们乳糖风寒的一生。■乳糖不耐热症患者的3大类型。
(1)先天性乳糖酶缺少：是所指自出生于时机体乳糖酶活性即低落或缺少，是机体经常染色体上隐性基因所致，这一类型很少闻；(2)继发性乳糖酶缺少：是指由于各种原因导致小肠上皮受损，而造成的暂时性乳糖酶活性低落，常见病因如：感染性呕吐、局限性返肠炎、乳糜枯、免疫球蛋白缺乏症、营养不良等疾病，少于机体疾病康复后恢复正常；(3)原发性乳糖酶缺少(又称成人型乳糖酶缺少)：是由于乳糖酶活性随年龄渐渐减少而引发，无其它疾病影响，是最少见的一种，再次发生时间因种族和地区有所不同而有所不同，婴儿断乳后开始再次发生，有的20岁左右时才开始经常出现，我国少于7～8岁时再次发生。此外，营养不良、蛋白质缺少也可造成乳糖酶活性在一定时期内失去，这种情况下乳糖酶活性可随营养强化而渐渐完全恢复。都是乳糖不耐热症患者为啥我更加被“马桶”敬畏？即使是摄取同一种乳制品，摄取的量、间隔时间、若无其他食物联合摄取都会影响乳糖在体内的分解成。有所不同人体内乳糖酶含量不一样，因此分解成乳糖的能力也不一样，对乳糖不耐受性的程度也不完全相同，所以摄取乳糖“安全性量”大小也是因人而异。
此外，乳糖的新陈代谢除了乳糖酶发挥作用外，肠道内细菌也具有不可忽视的起到。大部分乳糖不会在小肠内展开消化，并未被消化的乳糖则不会转入大肠。大肠内的益生菌——双歧杆菌十分讨厌以乳糖为食物，从而可以协助新陈代谢乳糖。如果肠道内双歧杆菌数量较多，并未被小肠消化的乳糖某种程度可以在大肠中重复使用利用，就可以减低甚至防止不耐受性反应。
乳糖不耐热症患者的症状发展与乳糖的肠道运输、乳糖摄入量和肠道过敏的个体间差异有关。比如，肠易激综合症患者在较低水平的乳糖摄取情况下，症状将更加显著。综上，你更加被马桶“敬畏”的原因主要有三个：1、你们不吃的东西不一样；2、你们体内的乳糖酶含量不一样；3、你们的肠道菌群不一样。
■如何临床乳糖不耐热症？目前尚不具体的乳糖不耐热症临床共识或标准，但有数大量经验证的测试方法有助临床临床：酶比色法：可较慢测量活的组织切片上的功能性乳糖酶活性，但由于乳糖酶在小肠中的传达有可能是不原始的，检测必须有创性的肠活的组织样本。乳糖耐受性试验：在摄取50g乳糖后，搜集一系列血液样本，与基线值比起，如果血糖升高20mg/dL或更高，则解释乳糖获得了充份消化，单糖被充份吸取。但如果小肠细菌过度生长，检测结果有可能不精确，因为小肠细菌也不会分解成乳糖双糖。
乳糖耐受性氢排便试验：一种非常简单、无创的乳糖吸取不当评估方法，患者摄取25g乳糖，医生在随后的3-4小时内，测量患者的吸入氢量，当吸入的氢气量多达0.02‰时，就解释乳糖没充份吸取和消化，而是经过了细菌烘烤。那乳糖不耐热症患者从此就和乳制品无缘了？说道到乳糖不耐热症应当不吃什么？小编第一反应是《生活大爆炸》里毒舌的Sheldon说道Leonard因为乳糖不耐热症改为喝，体内累积了大量类雌激素物质，变为了一个“泼妇“（大笑晕过去）。
若要提高乳糖不耐热症临床症状，第一个方法，就是喝牛奶——古人说道的“以毒攻毒”大约就是这样了，感觉看起来“脱敏疗法”。但喝牛奶也是有讲究的，一是每日无法多达300ml；二是要少量多餐：三是不要空腹喝牛奶。
研究指出，乳糖不耐热症患者需要摄取240毫升(1杯)所含脂肪的牛奶（12克乳糖），而会减少症状。第二个方法，就是自学Leonard，喝奶制品的替代品，比如、舒化奶、等。
这里的知识点就是酸奶中的乳酸菌不会将牛奶中的乳糖烘烤成乳酸，从而协助有乳糖不耐受性症的人更佳的吸取营养素。所以，酸奶知道是个老少皆宜的好东西。、腊、虾、杏仁等低钙较低乳糖食物也被引荐食用。
最后，就是你也可以摄取人工合成的乳糖酶，这样，牛奶很久不怕不怕啦。参考资料[1]DejanMicic，MD，etal.(2019).ClinicalApproachtoLactoseIntolerance.JAMA，10.1001/jama.2019.14740[2]吴晖，牛晨艳，黄巍峰，etal.乳糖不耐受性症的现状及解决问题方法[J].现代食品科技(1)：158-161.[3]张国威.酸奶需要解决“乳糖不耐受性”的原因探究[J].生物技术世界，2015(3).[4]陈健，赛晓勇.乳糖不耐受性的研究进展[J].中华流行病学杂志，2016，37(2)：299-302.。
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